华人网：马来西亚海洋科学家在广西培育海葡萄 产品将走上百姓餐桌

中新网南宁11月16日电(廖章利)“适宜的水温对海葡萄的生长很重要，在室内24-26℃的水温条件下，海葡萄的生长最好。 ”最近，在广西工作的马来西亚华裔海洋科学家叶俊颉在接受中新网记者采访时发表了他的研究发现。

叶俊颉思维敏捷性格开朗，给人阳光的印象。 来广西前，叶俊颉在马来西亚沙巴大学婆罗海洋研究所工作，专注于海草修复技术和规模化移植研究，有丰富的潜水经验。 年1月初，叶俊颉申请“东盟优秀青年科学家来华入桂事业计划”(以下简称“东盟杰青”计划)来到广西南宁，在某海洋科技公司进行了1年的科研事业，首先与长茎葡萄蕨藻(俗称“海葡萄”)的生长

在叶俊颉的指导下，记者来到天台，看到了一些水槽。 里面长着密密麻麻的海葡萄。 那些有着沾满泥土的透明绿色球状小枝，就像一串小版本的绿色葡萄。 叶俊颉说，海葡萄是翻车鱼海藻，原产于菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、日本等地。 海葡萄具有很高的营养价值，适量食用可以降低糖尿病、高血压、风湿病等疾病的风险，东南亚各国的人们经常吃沙拉生食。

葡萄可以生吃吗？ 对记者的疑问，叶俊颉摘了海葡萄，洗干净后直放在嘴里吃。 在叶俊颉的鼓励下，记者也做了一系列尝试。 海葡萄咬住后有“爆浆”的感觉，无论形状、口感、味道都像鲑鱼卵。 这也是因为有用海葡萄代替鱼子酱的餐馆。

经过几个月的室内培育和养殖实验，叶俊颉得出结论，海葡萄的生长对水质和环境因子有非常严格的要求，特别是水温对海葡萄的生长有很大的影响。

叶俊颉将水槽人工海水的温度控制在24-26℃的范围，为海葡萄创造了良好的生长环境。 有一次，由于周边电器故障，实验室经历了一天两夜的停电，水冷系统没有生效，但当时是闷热的夏天，海葡萄有“热”的风险。 叶俊颉急忙和同事商量对策，考虑把冰放在水里冷却。 接着，他睡不着，注意海葡萄的动态，放下悬着的心直到电恢复。

叶俊颉说，迅速发展海葡萄养殖产业具有广阔的市场前景。 一是因为生食的做法最能为食客保存海葡萄的风味和营养，但在现在保鲜技术的限制下，海葡萄收获后，当天吃是最好的。 这需要海葡萄的产地接近人民的餐桌。 二是因为在海里生长的葡萄容易被污染，腥味，人工养殖的葡萄可以保证质量和味道，控制葡萄的营养物质含量。 现在叶俊颉所在的公司正在和其他机构谈论海葡萄产业化养殖，不久的将来广西人的餐桌上可能会增加海葡萄的美味。

除海藻外，叶俊颉还在继续海草的相关研究。 在考察广西合浦儒艮国家级自然保护区时，他发现这里的海域生长着广阔健康的贝克喜盐草，被国际自然和自然资源保护联盟列为濒危海草种，在马来西亚极为罕见。

叶俊颉说，自己很快适应了广西的环境，毕竟语言相通，生活习惯相似。 他说他和广西人一样喜欢酸食物，特别喜欢螺蛳粉。 来到广西后，他体验到移动支付的便利，只有带着手机才能出去买东西。 叶俊颉笑着说，现在走在街上，几乎不认识他不是本地人。

今年12月末，叶俊颉在广西进行的“东盟杰青”计划科研项目将结束。 他回到马来西亚后，打算继续与广西合浦儒艮国家级自然保护区共同申报科学研究和保育项目，与广西大学、北部湾大学等大学开展海草和海藻的相关研究。

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