10月3日，据法国《欧洲时报》英国版报道，曾经，对英国中国人来说，在异国以前就能吃到特色家乡的美食，这是不可多得的事件。 近年来，随着新一代移民人口的增加，河南处理面、西安羊肉泡馒头、桂林米粉、山东煎饼果……逐渐传来地方特色的中华料理店和小吃店在伦敦兴起。 英国的中餐领域正在从老一代广东菜向新一代多元化转变。
早餐，猪肉白菜大包子； 午餐，河南处理面和西安肉馒头。 晚饭，街头小吃店的薄饼和珍珠奶茶。 这是山东省女儿tracy在伦敦工作的一天餐。 “伦敦的唐人街越来越有家的感觉了。 ”这是tracy最近常说的话，因为唐人街最近很多特色的中国菜和小吃大大安抚了她作为食物吃的味蕾。
年轻的时候，在英国卖中国菜，很多是老一代移民经营的，味道以广东菜为主，改造成符合西方人口味的中国菜当然不够“地道”。
“我刚来伦敦的时候早餐只能吃冷三明治，现在可以买到唐人街的包子、油条。 种类和国内不一样，但至少能满足我的中国胃。 有时候工作很忙，去唐人街吃热腾腾的拉面，觉得一切都很满意。 ”。 近年来，随着像tracy这样从小在中国长大、在英国工作的新移民和留学生的数量增加，在英国经营有地方特色食品的中华料理店也在增加。 这些餐厅服务新一代移民群体，推动英国中餐领域的变化。
随着中国菜的种类在英国越来越丰富，英国人对中国菜的味道也在逐渐改变。 中国菜在他们看来不仅有酸甜的咕咕肉，还有辣的川菜和其他各种好吃的味道。
英国广播企业( bbc )的美食节目最近也刊登了中国菜成为英国最主要的民族美食之一。 而且，更多的英国人开始在自己家烹饪中国菜，中国菜的调味料和炒锅的销量增加了。
据报道，英国人越来越喜欢尝试各种味道的中国菜。
对于这些营业时间短的创新的中国菜店来说，你能接受英国客人从地道以前传来的有特色的中国菜吗？ 不仅是根据西方人的口味改良的“西餐”，也是风险和挑战。 开放1年以上的川菜馆负责人说:“现在华裔客人依然很多，但英国当地客人的数量在逐渐增加，整体上有好的趋势，要理解真正的中国菜需要流程。”
moore是在英国出生的华裔混血，母亲是中国人，所以moore也经常接触中国菜，每年中国以前就传来节日moore的家庭都会举行中国菜派对。
标题：【要闻】英国新移民丰富以前传下来中餐 地方特色美食渐兴起(图)
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