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佛罗里达1月8日电(记者王欢)极地寒流南下袭击美,记录暴雪、冻结、低温。 正好这时,一组厨房率先为食客至上的精英克服了许多困难聚集在佛州,点燃了同样陷入冰河期的美国中餐领域的希望——新的中国人饮食组织“全美中餐业联盟”于年元月初诞生。
中华料理店在美国的出现始于13世纪四五十年代的淘金热,呈现出移民大潮的涌来、百家争鸣、迅速扩大的迅速发展格局。 经过160多年,现在全美的中华料理店超过4.6万家,吸纳了1/3以上的中国人新老移民,影响着美国人对饮食和中国文化的认识。

世界烹饪联盟常务理事、德克萨斯州四川酒店创始人黄伟洪在接受中新社记者采访时表示,由于美国国土辽阔,住着300多万中国人,因此中华料理店的数量超过了麦当劳、汉堡、肯德基在美国本土店的合计 抑制价格不佳的竞争,中餐(少数中高级除外)的价格普遍较低,无法与各国餐饮店相比。 员工素质也很低。

“地域上西海岸中华料理店只认识旧金山、洛杉矶。 东岸以纽约为首,南北自毁,东西不往来,因此至今为止没有一个中国人饮食组织能横跨整个美国。 我真的代表了这个领域。 ”。 黄伟洪指出:“近十年,许多来自各地的饮食文化组织只重视经济利益,伤害了许多中国餐馆的东主,剥夺了他们对这个领域想做的其他组织的信心和希望。”

业界精英达成协议。

经过多年的沉思、摸索,目睹了遍布全美的众多中华料理店陷入了困难的困境,从美国“年度百佳中华料理店”评选中选出的行业精英在相互切磋交流中逐渐达成共识,聚集了生存的力量,野心勃勃

“我们是刚‘登陆’的人,即使到了中年,也有很大的理想和信念,特别是有使领域更前进的使命感”黄伟洪说:“用我们战斗的经验,拉着还在困境中的伙伴,为大家做美国中华

于是,肩负着打开历史重任的美国第一个中餐论坛和召集大会诞生了。 黄伟洪和夫人陈辞,佛罗里达州“红姜”餐厅的东主赵锐在4个月的联系和计划下,波士顿“龙凤”大酒楼东主、波城安良工商会元老梅锡锐、北卡罗来纳州best china老板李123、缅因州“东方红”餐厅老板 纽约“早上”更是“花旗参王”威斯康星州美国许先生参业集团理事长许忠政、休斯顿知名侨领、中国人活动中心副执行长刘涛、全美湖南同乡联合会共同主席王副主席、佛州理工大学助理副校长、墨尔本市

共同襄盛举联盟诞生谱新编

继承星火,不谋私欲,不谋私利的信念,来自八个州的中华料理店代表集大成,求大同,蓄小异,三天会期内展开脑岚,迈出了艰难的第一步。 大家同意,成立新的中国人饮食非营利组织,命名为“全美中华料理业联盟”( americanchineserestaurantalliance ),佛州赵锐担任第一届主席,9名创会元老是常务副主席、秘书长、副主席 经过多次慎重讨论,会议制定了联盟的组织结构、宗旨、入会制度、入会申请书、会员福利以及下一年的准备活动和日程。

“这一天我们等了好几年了! 》为这次会议慷慨解囊的“东道主”赵锐说:“说难,有想法的人不少,但很多人从来没有接触过。 人分心,没赚钱,参加者付出了很多精力,时间和金钱,经常留名,干得好,留不住坏名。 ”。

参加这次论坛的创会元老都在美国各州经营着经久不衰的地标名店,在当地政经界、华侨界享有很高的声誉,义诠不允许承担招贤纳士、壮大球队的责任。

联盟特意将入会门槛降低到100美元,吸收越来越多财力有限的有识之士,直接通过服务和网站平台向会员提供领域信息、金融、法律、保险等援助,中餐业融入美国主流社会

世界中国烹饪联盟在会议期间发送贺信,与国内外38家社团公司的会员单位合作,祝贺美国第一个中华论坛和全美中华烹饪业联盟的召集大会顺利召开。

1月8日论坛闭幕日,赵锐新的“红姜”餐厅开幕式之际,佛州议员代表、餐厅所在的墨尔本和周边城市市长、市议员、当地金融、教育、医疗、旅行等领域的精英,由有名的华侨和老字号“死忠粉丝”庆祝。 品尝颜色和香味完美、艺术品般的中国菜,美国嘉宾惊叹不已,向中国厨师和中餐店老板们竖起了大拇指。

“以舍身求仁的决心、与领域共存亡的气魄,我们做前人还没有做或不敢做的事。 ”黄伟洪说:“20年后的今天,我相信美国中国菜领域将是另一番景象,作为《先驱》、《创始人》,历史将记录我们每一个人的名字! ”。 全美中华料理业联盟创会元老们最后举杯,宣誓实践中国革命先驱孙中山先生的名言“吾志所向不前”。 越挫折越有勇气,越坚强”!


标题:【要闻】吾志所向一往无前——“全美中餐业联盟”诞生记    
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