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新加坡是美食天堂。 多元文化和丰富的历史给新加坡带来了骄傲的美食。 来自中国、印度、马来西亚等多个国家的饮食文化是这个亚洲料理在大熔炉中的热碰撞，各显所长。 “吃”是新加坡人的一大乐趣。 因此，美食成为新加坡另一形象的代言人。
地道的女儿会惹椰浆的美味、虾的甜味、制作辣椒油的辣，其中的主食也一定要用糙米粉。 一口尝到，浓香和辣椒味的霸道像洪水一样占领你舌蕾的触觉，咽进喉咙，好像它能发出“滋滋”的声音。 打起精神来，萎靡的食欲突然兴奋，抽汤香味的米粉和调味料，诱惑你马上吃。 现在也不能太热。 我打呼噜吃得很干净。 那时，再放一壶功夫茶，就有难以形容的满足感。

在新加坡，请一定要尝尝拥有50年以上经营历史的真正的加东叡沙。 据说加东卓沙现在使用的辣油还是创始人当年亲手做的呢。

咖喱头( fish head curry )

咖喱是正宗的印度特色，鱼头是中国人最喜欢的，两者可以一起去，确实可以说是新加坡独有的印度料理。 这道菜是新加坡印度人最先开始的，本来只是给喜欢鱼头的中国人吃。 马来人和印度人也开始爱上这道菜，经过多年的改良，咖喱鱼头的名声逐渐传开。

这道印度菜一般以大石斑鱼头或红鲷鱼头为主要材料，先用姜葱和大蒜头煮香，然后用浓咖喱酱炖鱼头。 新鲜鱼头加辣咖喱汤，辣中甜，香味浓，辣。 虽然很辣，但是很合口味，其中跳跃着像赤道的太阳一样灿烂的多种香料的味道。 用粘糊糊的烤饼蘸汁放在嘴里，口感饱满，五脏六腑和味蕾一起颤抖，刺激而满足！

纱线炒( char kway teow )

说到新加坡的小吃，我会联想到很多人马“炒丝条”。 炒菜是潮州以前传下来的小吃，今天成为新加坡料理的代表之一。 潮州人把米粉、小麦粉、芋粉等加工的食品全部称为“洼洼”。

新加坡炒菜是黑甜酱油、豆芽、鱼饼、鸡蛋、蛤蜊肉、中式香肠一起炒的宽扁紫菜。 沙茶炒粨条是配菜加上沙茶酱。 听起来很简单，其实不然。 炒线的时候，要分秒把握好。 不特别把握火候的话，就无法炒出有色香味的美味食物。 辣的人可以加入辣椒酱炒，甜咸中带辣味，要求中毒。

菜头洼( fried carrot cake )

“菜头洼”俗称萝卜饼，“菜头”其实是萝卜的俗名。 菜头洼原来是广东潮汕地区的饼。 最初是将萝卜剥皮切成细丝，加入香肠粒、虾粒、香菇粒、芹菜粒等配料蒸而成，外侧柔软，闻起来不甜。

现在我们吃的新加坡料理头洼已经经过融合改良，从萝卜加入大蒜和鸡蛋酱，正好火候炒到金黄色，是美味的炒萝卜。 新加坡菜头洼更分为黑白两种，两者各有风味。 “黑菜头洼”是指放入黑甜的味增炒，咸中带着甜的东西，放入嘴里就会融化。 品尝原味的话选择“白菜头洼”吧。 外脆内软，香味扑鼻，同样喜欢。

罗莎( rojak )

“罗刹”是马来语，有“关东煮”的意思，是非常受欢迎的开胃菜和小菜，也是健康的营养小吃。 罗诱发的材料包括菠萝、黄瓜、萝卜、豆芽、青苹果、芒果等新鲜水果和蔬菜。 把切成细丝的东西和油炸、油条、虾片等一起放在碗里，混合特制的虾膏酱、新鲜的辣椒、柠檬汁、花生剁碎均匀，就能做成清凉清爽的特色沙拉。

标题：【要闻】新加坡美食推荐    
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