华人网本篇文章988字,读完约2分钟

6月11日,据美国报纸《世界日报》报道,去年在“巧手中国菜:旧金山”( easy chinese: san francisco )上征服了美国“料理频道”( cooking channel )观众的bbc华裔美女厨师黄濑00
7日上午,她在“today show”上示范了“珍珠蒸球”的制作。 下午,在food network接受采访时,关于两种健康调味料、蔬菜汤块( vegetable bouillon )和味增( miso paste )的采用,以及现在热播的中国料理纪录片《舌尖的中国》

来自英国的台湾女孩黄濑亿从小就很喜欢做饭,用简洁大气的中国菜做出了独特的风格,成为了英国料理界有名的厨师rachael ray。 她强调中国料理的健康烹饪方法和创新制作,采用越来越多的新鲜食材,调整制作技术以适应现代人的生活节奏,连料理调味料都“健康化”。

在7日的“today show”上,展示了“珍珠蒸球”,只需蒸五花肉就包了糯米球,但从食材的准备来看,很重视健康。 黄滩亿说,使用的“五花肉”其实是“四花肉”,因为肉皮层被去掉了。 其次,在肉中加入盐、白胡椒粉、大蒜、葱、五香粉、蔬菜汤块等制成肉球。 黄濑亿强调,蔬菜汤团中有蔬菜的香味,可以代替不健康的味增调味。 这样的肉球好吃健康,点燃带泡沫的糯米蒸,吃的时候蘸酱油和黑米醋调制的汁,好吃的就在眼前。 这道菜的猪肉可以换成鸡肉、素肉等,也可以加入蘑菇等食材。

黄滩亿还展示了烤鸡翅膀的制作方法。 她的秘诀是腌鸡翅时加味增。 这个加大豆香的味增加入酱油、姜、大蒜、蜂蜜、糖,给烤鸡翅赋予特别的香味。

黄滦亿表示,目前自己的工作安排很满,除了去中国、美国做电视节目外,自己也在写烹饪书。 她想通过自己的宣传让人们知道中国菜不仅健康,而且会带来很多创新。 比如夏天快到了,吃炒黄瓜,把黄瓜刨薄,再加点肉末一起炒,适合夏天吃。 做生菜沙拉的时候,可以放很多蔬菜和水果。 调味料也不仅限于橄榄油和醋,用鲜榨果汁说:“各种各样的试试! ”。 ( just play with it! 她还说,夏天最喜欢的是冷面,面里加芝麻酱、香辛料、醋、大蒜,再加黄瓜、豆芽等自己喜欢的小菜,既好吃又方便。

对于美食纪录片《舌尖上的中国》,黄濑说:“太棒了! ”。 ( amazing ),她非常喜欢。 黄滦亿希望每个人“吃得好,活得开心”。


标题:【要闻】华裔美女大厨黄瀞亿从英国红到美国 巧手宣传中餐    
 地址:http://www.huarenwang.vip/new/20210823/4503.html